Elk jaar wordt, dankzij de samenwerking tussen verschillende instellingen in Wallonië (Centre wallon de Recherches agronomiques de Gembloux – CRAW, landbouwdiensten van de Provincie Luik – CPL-Végémar, Centre Pilote Céréales et Oléagineux – Cepicop, landbouwdiensten van de Provincie Henegouwen – Services d’expérimentations et avertissements, Carah vzw in Ath) en in Vlaanderen (Inagro/LCG en de Universiteit Gent), een bemonstering uitgevoerd op ongeveer honderd percelen wintertarwe, verspreid over de verschillende graanregio’s van België.

Deze opvolging maakt het mogelijk om vóór de oogst het DON-gehalte van wintertarwe te evalueren (ingedeeld als “verwaarloosbaar”, “laag”, “matig” of “hoog”). Bedrijven kunnen zo de oogst- en opslagprocessen tijdig anticiperen en optimaliseren met het oog op de komende campagne.